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Sapporo100miles 편집장 오사나이 미카 Presents
북쪽의 봄을 맛보자!
제철 음식

털게

봄이 되어 유빙이 녹고 출어가 가능해지는 「우미아케(海明け)」시기 털게만의 특별하고도 깊은 단맛.

털게의 제철은 겨울이라는 인상이 강하지만 어장에 따라 다르며 소야 오호츠크 지역은 봄에 제철을 맞이합니다.
유빙이 녹아 어획이 가능해지는 「우미아케(海明け)」시기의 털게는 유빙 밑에서
풍부한 플랑크톤으로 영양분을 축적하여 살이 꽉 차 있고 단맛이 강하며 식감이 뛰어납니다.
바로 삶아 먹어도 맛있고 다양하게 선보이는 게 요리로 먹어도 맛있습니다.
대자연이 가득 담긴 홋카이도의 미각을 꼭 맛보시기 바랍니다.

털게 요리
맛본다면 이 가게!

삿포로 시 이자카야 산조코마치

홋카이도 각지의 생산자들과 깊은 인연을 가지고 있으며 생산자들을 초대하여 행사를 진행할 정도로 신뢰도가 두터운 이자카야입니다. 푸짐하게 내어주는 모둠 회와 술이 술술 넘어가게 하는 안주류까지 맛은 물론 저렴한 가격으로 단골손님도 많아 예약은 필수. 전 좌석이 호리코타츠석 (테이블 아래에 다리를 넣을 수 있도록 홈이 파인 형태)으로 된 개별실로 2명이서 방문해도 주위에 방해받지 않고 즐길 수 있습니다.

소재지
삿포로시 주오구 미나미 3조 니시 6초메 세븐일레븐 위
전화번호
011-251-7662
영업시간
금·토·공휴일 전날 17:30~다음날 1:00
정기 휴일
무휴
Web Site

에사시정 호텔 뉴 코린

가케나가시(원천을 계속 흘려보내는 방식) 천연온천 100%를 자랑하며 레스토랑에서는 일본 털게 어획량 1위의 오호츠크해를 한눈에 조망할 수 있습니다. 유빙이 녹아 어획이 가능해지는 우미아케 시기의 살이 꽉 찬 털게를 석식으로 제공하는 숙박 플랜을 이용하기 위해 일본 각지에서 많은 사람들이 찾는 곳입니다! (사전예약 필요)

소재지
에사시군 에사시정 홋코정 1624-2
전화번호
0163-62-4040
영업시간
쇼쿠지도코로 우미아게 11:30~14:00 ※석식은 숙박 손님만
정기 휴일
무휴
Web Site
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