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Sapporo100miles編輯長 小山內 美香 Presents
享受北國春季的美味!
當季的美食饗宴

長槍烏賊‧真烏賊

春季、在一年之中的短暫時期。珍稀且極致的美味

長槍烏賊的生息地以道南為中心,每年1月至5月是捕撈期,春季烏賊受到饕客們的喜愛。
被稱為真烏賊的魷魚,也是以道南為主,捕撈期從6月開始。
最推薦的吃法莫過於細切後生吃。
再函館地區捕撈的烏賊放入漁船上的水槽中,
運至漁港後再將水槽吊掛上岸,活生生的流通方式是確保烏賊鮮度的關鍵。

長槍烏賊‧真烏賊料理
可以品嘗的餐廳

札幌市 KAKEHASHI 北2條店

傳達給每位顧客,漁夫、農家以及專業職人的用心,這裡是傳遞的橋樑。店名也是以這宗旨來命名。從食材、酒可以窺見生產者的心意,盡量以合理的價格提供給來店的顧客,無論是單點或是宴會料理的餐點內容,都能讓顧客大飽口福,受到當地居民的青睞。可配合來店顧客的人數,安排包廂用餐,最多可以容納60人。

地址
札幌市中央區北2條西2丁目 MARUHO大樓B1
電話號碼
011-222-9984
營業時間
17:30~23:30
休假日
完全預約制
URL

俱知安町 爐端二世谷浪花亭

在札幌‧薄野歷經56年,累積經營和食餐廳的經驗,在二世谷將美食提供給來自世界的美食家,於前年開幕。在爐端細心燒烤各種食材,全都是主廚精心嚴選的北海道及當地的上等食材。以五官來享受會席料理,以堪稱世界等級的待客服務,期待每位貴賓的光臨。 *將於套餐中提供烏賊料理一份。

地址
俱知安町字樺山259 HUCKLE BERRY FARM內
電話號碼
0136-22-3388
營業時間
4月27日〜11月30日 11:30~14:30/17:00~22:00 冬季只有晚餐時間營業
休假日
週四‧周五休假
URL
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